1.马铃薯含有人体必需的碳水化合物、蛋白质、维生素、膳食纤维等全部七大类营养物质,赖氨酸含量远高过小麦和稻米,可开发出营养健康的主食产品。
2.与小麦、水稻相比,马铃薯耐寒、耐旱、耐瘠薄,在中国从南到北、从高海拔到低海拔、春夏秋冬一年四季都有种植,特别是南方地区开发冬闲田发展马铃薯空间大。
3.亟需改变拼资源、拼投入、拼生态环境的粗放经营方式,走资源节约、生态友好的农业可持续发展之路。马铃薯非常适合在土地有限而劳动力较为充足的发展中国家种植。与其他作物相比,马铃薯可以在土地资源少、气候恶劣、更干旱的条件下生产出更多富有营养的食物。
应该怎么开发?
产业发展前景怎样?
据估算,我国马铃薯新增面积潜力约有6500万亩,其中具备扩大潜力的区域主要有三个:华北地下水漏斗区,南方闲田利用区,西北马铃薯潜力增长区。
通过对马铃薯种植区域水土资源承载能力、主食产品供需平衡、农业生产结构调整等综合评判和测算,预计到2020年,马铃薯种植面积增加到1亿亩以上,平均亩产提高到1300公斤,总产量有望达到1.3亿吨左右;优质脱毒种薯普及率达到35%,主食加工专用品种种植比例达到10%,工业加工比例达到30%,主食产品消费将可能占到马铃薯总消费量的40%以上。
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